Grekisk 25-minuters potatissallad med grillade färsspett

Fräsch och smakrik Grekisk 25-minuters potatissallad med grillade färsspett. En enkel vardagsrätt med medelhavssmaker - perfekt till grillkvällen eller en lättare middag.

Skriv ut receptet

För 4 personer

Ingredienser

1,5 kg kokta små delikatesspotatis
2 dl kalamataoliver
2 dl soltorkade tomater i olja - fint strimlade
0,5 dl inlagd kapris
1 röd lök - tunt skivad
1 knippe dill - grovt hackad
200 g fetaost - smulad

Dressing

1 dl olivolja
0,75 dl rödvinsvinäger
1,5 vitlöksklyfta - riven
2 tsk dijonsenap
2 tsk torkad timjan
2 tsk torkad oregano
1 tsk salt

Spett

400 g Scan blandfärs
1,5 tsk salt
1 tsk pepparmix
1 ägg
1 dl riven gul lök
2 vitlöksklyftor - rivna
1 tsk sambal oelek
2 msk rökig BBQ-sås
Spett

Gör så här Klyv de avsvalnade potatisarna och lägg i en stor skål tillsammans med oliver, soltorkad tomat, kapris, rödlök, dill och fetaost. Lägg alla ingredienser till dressingen i en burk med lock och skaka kraftigt tills dressingen bandats helt. Häll dressingen över salladen, vänd runt och låt stå till sig.

Blanda ihop färsen till spetten och kläm fast runt 8 st spett (gärna en lite bredare variant som gör att färsen fäster bättre - gamla matknivar funkar fint!). Grilla spetten på medelhög värme och servera med potatissalladen.