Panzanella -italiensk sallad med salsiccia

Upptäck Panzanella - en rustik italiensk sallad med bröd, saftig salsiccia och smakrika tomater. Ett smakfullt recept som kombinerar tradition och matglädje!

Skriv ut receptet

För 4 personer

Ingredienser

2 paket Scan Salsiccia
6 skivor surdegsbröd (gärna några dagar gammalt)
1 gurka
800 g tomater - blandade sorter och färger
1 liten röd lök - tunt skivad
200 g grillad inlagd paprika
2 dl svarta oliver
2 msk kapris
0,5 vitlöksklyfta - riven
0,5 dl vitvinsvinäger
0,5 dl olivolja
0,5 tsk salt
peppar
1 knippe basilika

Gör så här Skär tomater, gurka och paprika i munsbitar. Skiva löken tunt och skölj i kallt vatten. Lägg grönsaker, lök oliver, kapris samt bröder rivet i bitar i en stor skål tillsätt vitlök, vinäger, salt och peppar samt plockade basilikablad och blanda runt ordentligt - låt sta i rumstemp någon timme innan servering.
Grilla korven på medelvärme och servera med salladen.