Chorizo, corn ribs och sötpotatis på plåt

En rätt som är lika snygg som god - och enkel att göra dessutom - här har vi en bubblare för årets fredagsmys och middagsbjudningar!

Skriv ut receptet

Ungssteka För 4 personer

Ingredienser

2 pkt Scan Chorizo 300g
2-3 majskolvar (förkokta)
3 stora sötpotatisar i klyftor
1 vitlöksklyfta
1 tsk milda chiliflakes
0,5 dl hackad persilja
Salt och olja

Tomatsalsa

3 stora tomater - tärnade
0,5 rödlök
2 dl mango - tärnad
2 skivade salladslökar
0,5 färsk jalapeno (ta bort kärnhuset för minder hetta)
1 lime - juice
Salt och peppar

Gucca

2 st avokado
0,5 citron - zest och juice
0,5 vitlöksklyfta - riven
1,5 dl creme fraiche
1 knippe koriander
salt

Gör så här Sätt ugnen på 175 grader. Snitta korven och lägg ut på en plåt. Skär majsen på längden i fyra "kvartar". Blanda runt majs samt sötpotatisklyftor med olja, vitlök, chili, persilja och salt - lägg ut på plåten.

Stek i ugnen tills sötpotatisen är mjuk och allt har härlig yta.

Blanda samman ingredienserna till salsan i en skål och smaka av med salt.

Mosa avokadon med citron - gärna lite chunky. Vänd ner creme fraiche, vitlök och koriander och smaka av med salt.
Ställ plåten direkt på bordet och njut!