1. Scan
  2. Nooshis korv
meatguide
Nooshis korv

Nooshis korv

Korven är en blinkning till Göteborgs nationalrätt "Halv Special" men med en thailändsk touch. Serveras förslagsvis med en kall öl.

Skriv ut receptet
För 4 personer
Ingredienser
  • 1 burk Bullens Pilsnerkorv
  • Korvbrödsbagarn Potato Hot dog bun

Krämig asiatisk potatissallad

  • 500g kokt skalad potatis
  • 2,5 dl majonnäs
  • 2,5 dl gräddfil
  • 1 tsk honung
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 msk Sambal oelek
  • 10 cm purjolök
  • 0,5 kruka färsk koriander
  • salt och peppar

Asiatisk gurka

  • 1 st gurka
  • 2 klyftor vitlök
  • 1,5 tsk socker
  • 1 tsk rostad sesamolja
  • 2 tsk japansk soja
  • 0,5 tsk salt

Garnityr

  • Sriracha
  • 0,5 kruka färsk koriander
Gör så här Tärna ner den kokta potatisen i mindre bitar. Dela och skölj purjolöken, finstrimla sedan. Blanda ihop alla blöta ingredienser. Vänd sedan i potatis och lök, slutligen koriander. Smaka av med salt och peppar.

Dela först gurkorna på längden och sedan ytterligare en gång på längden. Skär i 2-3 cm grova bitar på snedden. Blanda gurkan med salt i en bunke. Låt stå ca 30 minuter, för att dra ut vätskan. Häll av vätskan i ett durkslag.
Skala och finhacka/finriv vitlöken. Blanda vitlök, socker, soja och sesamolja med gurkan.

Tillaga Bullens Pilsnerkorv, antingen genom att sätta burken direkt på grillen och låta den tillagas i spadet, alternativt genom att koka den i en kastrull (gärna med lagerblad och pepparkorn i vattnet).
Lägg korven i valfritt korvbröd. Toppa korven med potatissallad, den asiatiska gurkan och garnera med lite färsk koriander och sriracha efter tycke och smak.

Njut av en västkust-klassiker i modern tappning!