Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 4 ½ dl vitvin- eller rödvinsvinäger
- 2 ½ dl olivolja
- 1 ½ dl Worcestershiresås
- 1 ½ dl vatten 2 citroner, halverade och urpressade
- 2 msk hot sauce, t.ex. Tabasco
- 6 lagerblad, krossade
- 2 klyftor vitlök, mosade
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk chilipulver, valfri
Gör så här
Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Sjud sedan i 10 minuter. Ta av från värmen och låt svalna, förvara kallt tills den ska användas. Värm på lätt och använd till att pensla kött/fågel/fisk under BBQ.