Köttguiden
Så tillagar du en magisk oxfilé
Här får du tipsen du behöver för att tillaga en magisk oxfilé.
Taco med Korvish
Ingredienser
- 1-2 förp Scan Korvish - valfri sort
- 200 g Keso
- Tortilla, mindre - gärna ca 10 cm/diametern
- 200 g Blandad kål, tunnskivad
- 1-2 st Avokado, tärnad
- 5-6 st Rädisor, skivade
- 1st Silverlök, finhackad
- 1 dl Inlagd chili - se recept nedan
- 1 knippe Korianderblad
- 2 st Lime, klyftor
Inlagd chili
- 3-4 st Blandad chili, skivad
- 1 bit Ingefära, skivad
- ½ dl Ättika
- ½ dl Socker
- 1 dl Vatten
Gör så här
Börja med att lägga keson i ett durkslag och låt det rinna av i ngn timme, torka sen med papper och mosa med en gaffel. Stek eller grilla Korvish och värm på tortillabröden i varm torr panna. Lägg tortillabröd i en kökshandduk så de håller värmen och dela på Korvish i mindre bitar. Servera tortilla med Korvish och tillbehören som du känner.
Ex. Börja med tortilla och lägg i ost, kål, korvish, avokado, silverlök, chili och toppa med koriander och gärna ngn hot sauce till samt pressa lite lime över.
Inlagd chili:
Värm på ättika, socker och vatten tills sockret löst upp sig, EJ koka.
Slå på chili & ingefärsskivor och låt dra några timmar, gärna över natt.