I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött... Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén? Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning? Äntligen är det påsk och med den kommer vårlammet. Mört kött och oändliga tillagningsmöjligheter. Varför inte bjud in grannarna eller nära och kära...
Grillguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Påskguiden
Järpish på koreanska kimchi fried rice och rostad lök
Ingredienser
- 1 pkt Scan Järpish Lime & Chili
- 1 pkt bacon, strimlad
- 2 dl kimchi, tärnad
- ½ st gul lök, tärnad
- 1 st morot, grovriven
- 3-4 msk "juice" från Kimchi
- 1 msk japansk soja
- 1-2 msk koreansk chilipasta - Gochujang
- 6-7 dl kokt ris, gärna rundkornigt
- ½-1 msk sesamolja
- salt
- peppar
- 4 st stekta ägg
- 2 msk rostad lök
Gör så här
Krama ur Kimchin och spar vätskan. Hetta upp en panna och stek bacon halvkrispigt.
Stek även järpisharna i separat panna. Lägg sen i den utkramade kimchin, lök, morot och kimchijuice i baconpannan, stek i några minuter så att det blir lite krispigt. Tillsätt därefter soja och chilipasta, rör om och tillsätt riset, stek i ca 5-10 min under omrörning tills riset separerar. Vänd i järpishar och smaka av med sesamolja, salt och peppar. Stek ägg separat, lägg sen upp ris med Järpish, toppa med ägg och rostad lök.