Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram... Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén? Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning? I alla kök över hela världen spelar korven en viktig roll. Därför finns det en så stor variation, så många varianter och smaker. 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Korvguiden
10 min: Äppelbakad Rapsgrisfalukorv med krossad potatis och senapscrème
Ingredienser
- 1 Scan falukorv av Rapsgris, dela på hälften och skiva längs med
- 3 st äpplen, urkärnade och skurna i tunna klyftor
- 100 g riven ost
- 600 g kokt potatis skalad och grovkrossad
- 1-2 dl valfri lök, hackad
- Olja
- 1 dl senap
- 200 g Philadelfiaost
- Salt och peppar
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Lägg ut "skivorna"(2-3 per/person) på en plåt med bakplåtspapper, lägg äppelklyftorna på skivorna och toppa med ost.
3. Sätt in i ugn och gratinera tills osten är gyllenbrun, 5-8 minuter.
4. Stek under tiden den krossade potatisen gyllenbrun i lite olja, smaka av med salt och peppar.
5. Vänd i löken snabbt och låt steka med de sista 1-2 minuterna. Under tiden korven är i ugnen och potatisen i pannan, vänd ihop senap och Phildelphiaost, smaka av med salt och peppar.
6. Lägg upp 2-3 korvskivor/person, servera med potatis och senapscrème, också gärna med lite sallad till.