Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram... Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén? Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning? I alla kök över hela världen spelar korven en viktig roll. Därför finns det en så stor variation, så många varianter och smaker. 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Korvguiden
Scan råkorv Svartpeppar & Anchochili med grillad grönsakscouscous och lime- och chiliyoghurt
Ingredienser
- 8-12 Scan råkorv, Svartpeppar & Anchochili
- 1 sats Couscous med rostade grönsaker
- 1 sats lime- och chiliyoghurt
Couscous med rostade grönsaker
- ½ kg rostade grönsaker: ex. klyftad paprika, zucchiniskivor, klyftad lök, vitlöksklyftor
- 4 portioner pärlcouscous
- ½ dl olivolja
- 1 citron, pressad
- 1 dl persiljeblad, plockade
- 1 dl myntablad, plockade
- salt & svartpeppar
Lime- och chiliyoghurt
- 2 dl turkisk yoghurt
- ½ röd chilifrukt, strimlad
- 1 lime, det rivna skalet
- salt & svartpeppar
Gör så här
Couscous med rostade grönsaker:
Grilla grönsakerna med lite olivolja, salt och peppar i ugn i 220°C ca 30 minuter tills de fått fin färg och är klara. Tillaga couscousen enligt förpackningen. Blanda de grillade grönsakerna med den couscousen. Smaka av med olivolja, citronsaft, salt och peppar. Toppa med mynta och persilja. Låt dra i 30 minuter innan servering.
Lime- och chiliyoghurt
Blanda samman alla ingredienser, smaka av med salt och peppar. Låt dra i 30 minuter innan servering.
Servering:
Grilla eller stek korvarna och servera sen direkt med couscous och lime- och chiliyoghurt.