Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram... Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén? Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning? I alla kök över hela världen spelar korven en viktig roll. Därför finns det en så stor variation, så många varianter och smaker. Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Korvguiden

Scan råkorv Svartpeppar & Anchochili med grillad grönsakscouscous och lime- och chiliyoghurt
- 8-12 Scan råkorv, Svartpeppar & Anchochili
- 1 sats Couscous med rostade grönsaker
- 1 sats lime- och chiliyoghurt
Couscous med rostade grönsaker
- ½ kg rostade grönsaker: ex. klyftad paprika, zucchiniskivor, klyftad lök, vitlöksklyftor
- 4 portioner pärlcouscous
- ½ dl olivolja
- 1 citron, pressad
- 1 dl persiljeblad, plockade
- 1 dl myntablad, plockade
- salt & svartpeppar
Lime- och chiliyoghurt
- 2 dl turkisk yoghurt
- ½ röd chilifrukt, strimlad
- 1 lime, det rivna skalet
- salt & svartpeppar