I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött... Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén? Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning? Äntligen är det påsk och med den kommer vårlammet. Mört kött och oändliga tillagningsmöjligheter. Varför inte bjud in grannarna eller nära och kära...
Grillguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Påskguiden
Grillskiva med färskpotatissallad, keso med persilja och salsa
Ingredienser
- 1 förp. Scan Grilla Grillskiva Caj P Original
Salsa
- 1 st gul lök
- 1 msk farinsocker
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tärning grönsaksbuljong
- ½ tsk salt
- 1-2 krm cayennepeppar
Färskpotatissallad
- 600 g färskpotatis
- 1½ dl majs
- 1 st röd spansk peppar
- 2 st färsklökar
- 1½ msk rapsolja
- 1 msk vitvinsvinäger
Keso
- 250 g Keso
- 1 kruka persilja
Gör så här
Hacka den gula löken och fräs mjuk i lite olja. Strö över sockret och häll på tomaterna. Tillsätt sojan och buljongtärningen och låt koka i ca 10 minuter. Låt svalna.
Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Låt svalna. Finhacka chilin och skär färsklöken i tunna skivor. Dela potatisen i bitar och blanda alla ingredienser till salladen. Smaka av med salt och peppar.
Hacka persiljan och blanda med Keso och rikligt med nymald svartpeppar. Smaka av med salt.
Grilla köttet över medelvärme i ca 8 minuter och vänd några gånger under tiden.
Servera grillskivorna med potatissalladen och de två såserna.