I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött... Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén? Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning? Äntligen är det påsk och med den kommer vårlammet. Mört kött och oändliga tillagningsmöjligheter. Varför inte bjud in grannarna eller nära och kära...
Grillguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Påskguiden
Adventspiroger med färsfyllning
Ingredienser
- 500 g Scan nötfärs
- 8 stora ark filodeg (finns i frysdisken)
- 1 röd spansk chilipeppar
- 1 tsk salt
- 2 tsk pepparkakskryddor
- 1 pressad vitlöksklyfta
- ½ dl chilisås
- ½ dl olja
- 1 msk sesamfrön
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Tina filodegen. Stek köttfärsen i i matfett med urkärnad, finstrimlad chili. Salta och strö över kryddor. Tillsätt vitlök och chilisås. Koka upp och låt sedan kallna. Ta fram två filodegsark i taget (de torkar snabbt) och lägg ut dem på varandra. Pensla med olja och vik arket dubbelt. Klipp varje dubbelark av degen i tre avlånga bitar, ca 10 cm breda. Dela varje bit i två fyrkanter. Lägg 1 msk fyllning på varje fyrkant. Vik hörnet av degen så att en trekant bildas. Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med lite av oljan och strö över sesamfrön. Grädda i mitten av ugnen 5-8 minuter.