I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén? Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning? I alla kök över hela världen spelar korven en viktig roll. Därför finns det en så stor variation, så många varianter och smaker. 
Grillguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Korvguiden
Citrusgriljering
Ingredienser
- 1 st Scan Piggham Julskinka, kokt
Griljering
- 1 Citron
- 1 Apelsin
- 1 krm Svartpeppar, grovmald
- 1 msk Apelsinblomshonung
- 1 Äggula
- 4 msk Senap
- 3 msk Ströbröd
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225ºC.
2. Tvätta frukterna väl och riv skalet. Blanda skalet med peppar, honung och äggula. Rör i senapen och pensla blandningen på skinkan. Strö över ströbrödet.
3. Griljera i mitten av ugnen, 10-15 min. Passa noga! Låt julskinkan kallna snabbt.
2. Tvätta frukterna väl och riv skalet. Blanda skalet med peppar, honung och äggula. Rör i senapen och pensla blandningen på skinkan. Strö över ströbrödet.
3. Griljera i mitten av ugnen, 10-15 min. Passa noga! Låt julskinkan kallna snabbt.