Höstpytt

För 4 personer
Ingredienser
  • 1 kg Scan Favorit Pytt i panna
  • 500 g blandad svamp i mindre bitar
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 kruka ruccola
  • ½ dl kokosflingor
Gör så här Rosta kokosen i torr stekpanna tills den får färg.

Stek svampen i smör i en het stekpanna i ett par minuter. Salta och peppra. Tillsätt pytt i panna och vitlök och låt steka i ytterligare 5-10 minuter. Ta bort stekpannan från värmen.
Vänd ner ruccola, strö över kokos och servera med en klick yoghurt.