Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 4 skivor Scan lövbiff ca 300 g
- ½ tsk salt
- ½ tsk tabasco
- 8 cocktailpinnar
FYLLNING
- 1 röd paprika tärnad
- 100 g mozzarellaost riven
- 1 kruka mynta
Gör så här
Salta och dropppa tabasco över lövbiffarna. Blanda ingredienserna till fyllningen i en skål. Fördela blandningen på lövbiffarna. Rulla ihop och fäst med två cocktailpinnar i varje lövbiff. Stek lövbiffarna hastigt runt om i smör i en het stekpanna. Vill du ha genomstekta rullar, låt köttet eftersteka på låg värme ca 2 minuter. Skär lövbiffsrullarna i 2 cm tjocka skivor.