Bringa med ben kan sågas till fina revbensspjäll, perfekta att grilla.
Lammkött
Marmorering
Mörhet
Lammbringa
Bringan är lammets bröstmuskler, och mycket mörare än motsvarande del från nöt. Lammbringan används ofta i lammfärs. Traditionellt bra grytkött som även går fint att ugnssteka eller grilla, välj själv!.
60 - 70 °C
Bringa med ben kan sågas till fina revbensspjäll, perfekta att grilla.
INFO & INSPO
LAMMBRINGA MED REVBEN
Lammbringan kan förkokas precis som tjocka revben från gris. Köttet blir då mörare och får en kort tillagningstid innan serve- ring. Ge köttet en fn yta på grillen och smaksätt med glaze.