Karrén är en supermarmorerad detalj som klarar hårdare tag i stekpannan såväl som på grillen.

Griskött

Fläskkarré

95
Marmorering
60
Mörhet

Grisens Entrecôte! En klassiker du kan lita på i alla väder. För oavsett om det regnar eller ej så ska det ju grillas. Varje sommar (eller vinter!?). Låt grillen bli rejält varm innan du lägger på köttet. Salta och peppra, gärna flingsalt.

Medium

68 - 70 °C

Medium well

70 - 75 °C

Well done

75 - 80 °C

Karrén är en supermarmorerad detalj som klarar hårdare tag i stekpannan såväl som på grillen.

icon
Grilla

Grilla i skivor med härlig rub och glaze eller gör en fantastisk pulled pork med indirekt grillning.

Läs mer
icon
Ugnssteka

Fettet i karrén är lite hårdare och behöver högre innertemperatur för att inte kännas obehaglig i munnen, minst 70°.

Läs mer
icon
Steka

Stek på. Som nämnt är karré en detalj som klarar ”stryk”. Kör i smör och olja.

Läs mer

ATT TÄNKA PÅ MED KARRÉ

Tack vare sin lite högre fetthalt kan karrén stekas eller grillas i skivor utan att bli torr, trots att den utsätts för höga temperaturer.

Grilla karrén i skivor eller tärna och trä på grillspett. Smaksätt köttet med marinad, rub eller glaze. Torka av marinaden innan grillning.

Karré går också utmärkt att grilla som en hel fläskstek eller varför inte testa att göra äkta pulled pork på grillen? 

Det finns mycket mer att tänka på med grill och karré – se vår grillspecial för karré.