Grillspett på Fläskkarré Tandoori Style
Upptäck det perfekta receptet på saftiga grillspett med fläskkarré i smakrik Tandoori-marinad! Enkel att laga, full av kryddig hetta och grillad till perfektion.
För 4 personer
Ingredienser
- 800 g Scan fläskkarré, tunt skivad
- 1 dl yoghurt
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk tandoorikrydda
- Saft från 1 citron
Sås
- 1 gul lök, finhackad
- 1 röd lök, finhackad
- 5 cm ingefära finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 tomater, hackade
- 1 grön chili, finhackad (kan justeras efter önskad hetta)
- 2 msk Garam masala
- 3 dl kokosgrädde
- 250 g bladspenat eller fryst spenat
- Saft från 2 lime
- 50 g smör (till sautering)
- 50 g smör (till avslutning)
Tillbehör
- Färsk koriander, grovhackad
- Basmatiris eller Naanbröd
- 1 dl yoghurt
- Gröna chiliringar
Gör så här
I en stor skål, blanda yoghurt, finhackad vitlök, tandoorikrydda och citronjuice. Lägg i de tunna skivorna av fläskkarré och vänd runt så att köttet täcks ordentligt av marinaden. Låt marinera i minst 30 minuter, gärna längre för djupare smak.
Trä de marinerade fläskkarréskivorna på grillspett. Grilla spetten på grillen eller i ugnen under hög värme tills köttet är genomstekt och har en fin grillyta, cirka 10-15 minuter. Vänd spetten regelbundet för jämn tillagning.
Smält 50 g smör i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt den hackade gula löken, rödlöken, ingefäran, vitlöken och den gröna chilin. Fräs tills grönsakerna är mjuka och doftar gott. Lägg i de hackade tomaterna och indisk currykrydda eller garam masala. Stek ytterligare någon minut för att få fram kryddornas smak. Häll i kokosgrädden och låt såsen sjuda på låg värme i cirka 30 minuter. Tillsätt hackad spenat och låt den sjunka ner i såsen. Smaka av med salt och limejuice. Tillsätt de sista 50 g smör för extra fyllighet och låt det smälta in i såsen.
Servera grillspetten med såsen tillsammans med ångat basmatiris eller nybakat naanbröd.
Toppa med färsk koriander, en klick yoghurt och några skivor grön chili för extra hetta och färg.
Trä de marinerade fläskkarréskivorna på grillspett. Grilla spetten på grillen eller i ugnen under hög värme tills köttet är genomstekt och har en fin grillyta, cirka 10-15 minuter. Vänd spetten regelbundet för jämn tillagning.
Smält 50 g smör i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt den hackade gula löken, rödlöken, ingefäran, vitlöken och den gröna chilin. Fräs tills grönsakerna är mjuka och doftar gott. Lägg i de hackade tomaterna och indisk currykrydda eller garam masala. Stek ytterligare någon minut för att få fram kryddornas smak. Häll i kokosgrädden och låt såsen sjuda på låg värme i cirka 30 minuter. Tillsätt hackad spenat och låt den sjunka ner i såsen. Smaka av med salt och limejuice. Tillsätt de sista 50 g smör för extra fyllighet och låt det smälta in i såsen.
Servera grillspetten med såsen tillsammans med ångat basmatiris eller nybakat naanbröd.
Toppa med färsk koriander, en klick yoghurt och några skivor grön chili för extra hetta och färg.
