Kotletten är en mångsidig detalj som kan styckas med eller utan ben. Utskuren och renputsad kallas kotletten också för fläskhare eller ytterfilé. 

Griskött

Pluma & Kotlettrad

15
Marmorering
65
Mörhet

Kotletten från gris. Ja, egentligen är det inte krångligare än så. Det är ett mört, men lite magrare kött och kan därför lätt bli torrt om du steker det för hårt.

Pluma är en marmorerad delikatess som sitter vid kotlettradens framdel. Supergod på grillen!

Medium

60 °C

Medium well

62 - 65 °C

Well done

65 - 70 °C

Kotletten är en mångsidig detalj som kan styckas med eller utan ben. Utskuren och renputsad kallas kotletten också för fläskhare eller ytterfilé. 

icon
Steka

Skivad kotlett, med eller utan ben passar mycket bra att steka. Stek inte för länge så behåller du saftigheten bättre.

Läs mer
icon
Grilla

Får du tag på en hel kotlettrad med ben och svål kan du testa att grilla den hel.

Läs mer

TIPS FÖR DIN KOTLETTRAD

Kotlettrad är en mångsidig detalj och kan tillagas som stek, helstekt, skivad, som kotletter, rullader eller schnitzel.  

Om du grillar, gör det försiktigt så att köttet inte blir torrt.  

Låt den gärna vara lätt rosa i mitten så blir den saftigare.  

Har köttet en kappa låter du den vara kvar under tillagningen, det ger smak och saftighet.