Tidigare kallades skinkrostbiffen förbit, eller skinkförbit. Rostbiffen är en del av skinkan som är grundråvaran till julskinka och flintastek.

Griskött

Rostbiff

12
Marmorering
50
Mörhet

Rostbiff från gris (eller skinkrostbiff) är ett mört kött och kan användas på samma sätt som benfri kotlett. Om du skivar den tunt passar den väldigt bra som alp-favoriten schnitzel!

Medium

60 °C

Medium well

62 - 65 °C

Well done

65 - 70 °C

Tidigare kallades skinkrostbiffen förbit, eller skinkförbit. Rostbiffen är en del av skinkan som är grundråvaran till julskinka och flintastek.

icon
Grilla

Rostbiff passar bra på grillen både hel och i skivor. Hel rostbiff på indirekt värme blir en riktig delikatess.

Läs mer
icon
Ugnssteka

Helstekt i ugn blir rostbiffen en fantastisk stek.

Läs mer
icon
Steka

Skivad rostbiff passar mycket bra att steka. Stek inte för länge för att behålla saftigheten.

Läs mer
icon
Gryta

Rostbiff kan tärnas eller strimlas och användas i gryta. Eftersom köttet är mört behöver det inte koka länge.

Läs mer

TIPS OCH TRICKS MED ROSTBIFF FRÅN GRIS

Bind gärna upp rostbiffen om du grillar den hel. Det ger en jämnare stekyta och ett kött som är lättare att tranchera. 

Precis som rostbiff från nöt kan rostas styckas från skinkrost-biffen. Följ hinnan och använd som alternativ till fläskfilé.  

Linda gärna in skinkrostbiffen i bacon eller varför inte pancetta om du ska grilla den hel. Då skyddar du köttet och ger det en baconsmak på ytan.  

Du kan skiva den tunt! Då passar rostbiffen utmärkt som en schnitzel.