Raggmunk med fläsk
Krispig raggmunk med knaperstekt fläsk - en klassisk svensk husmansfavorit gjord på potatis, mjölk och ägg. En enkel, smakrik och mättande vardagsrätt.
För 4 personer
Ingredienser
- 2 st Scan skivat stekfläsk
- 1 kg potatis (fast sort)
- 2,5-3 dl mjölk
- 2 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- Smör
Gör så här
Stek fläsk på medelvärme tills det är gyllene och krispigt.
Vispa samman mjölk, ägg, vetemjöl och salt till en slät smet. Skala potatisen. Riv potatisen grovt precis innan stekning så den inte mörknar. Rör ner potatisrivet i smeten. Hetta upp en panna med smör. Klicka i smet och bred ut tunt så raggmunkarna blir frasiga. Stek ca 2-3 minuter per sida tills de är gyllene och knapriga. Servera med rårörda lingon.
Vispa samman mjölk, ägg, vetemjöl och salt till en slät smet. Skala potatisen. Riv potatisen grovt precis innan stekning så den inte mörknar. Rör ner potatisrivet i smeten. Hetta upp en panna med smör. Klicka i smet och bred ut tunt så raggmunkarna blir frasiga. Stek ca 2-3 minuter per sida tills de är gyllene och knapriga. Servera med rårörda lingon.
