Lövbiff med paprika och balsamvinäger

Sätt ugnen på 200°C. Lägg potatishalvorna på en ugnsplåt och pensla dem med olivolja. Stek dem mjuka i ugnen i 30-35 minuter. Vänd paprikahalvorna i lite olivolja och lägg in dem i ugnen när det återstår 15 minuter av stektiden. Ta ut plåten ur ugnen och smula getost över paprikorna. Stek lövbiffarna hastigt på båda sidor i resterande olivolja i en het stekpanna. Salta och peppra. Servera lövbiffarna med ugnsstekt potatis och paprika samt rucola. Droppa över lite balsamvinäger.