Loaded bakpotatis med ost & korv
Upptäck det ultimata comfort food-receptet! Loaded bakpotatis med ost & korv - krämigt, smakrikt och enkelt att laga. Perfekt till middag eller helgmys!
För 4 personer
Ingredienser
- 4 stora bakpotatisar
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk salt
Fyllning
- 200 g smakrik ost (t.ex. cheddar, Västerbottensost eller Gruyère), riven
- 2 dl crème fraîche eller gräddfil
- 2 msk smör
- 2 tsk dijonsenap
- 1 tsk chilliflakes
- 2 msk persilja
- Salt & peppar
Topping
- 240 g Scan smal Salsiccia
- 2 salladslökar, skivade
- 1 dl rostad lök
- ½ dl gräslök
Parmesanmajonnäs
- 2 dl majonnäs
- 50 g finriven parmesan
Gör så här
Värm ugnen till 225°C. Skrubba potatisarna och torka av dem. Gnid in dem med olja och strö över salt. Lägg dem direkt på ugnsgallret eller en plåt med bakplåtspapper. Baka i 60-75 minuter, tills de är helt mjuka inuti (testa med en sticka). När potatisarna är klara, låt dem svalna något.
Skär ett snitt på längden och gröp ur det mesta av innanmätet i en skål. Blanda det med smör, crème fraîche, ost, dijonsenap, chiliflakes, persilja, salt & peppar. Lägg tillbaka fyllningen i potatisskalen och toppa med extra ost. Sätt in i ugnen i 5-10 minuter tills osten smält och blivit gyllene.
Toppa med stekt korv, salladslök och rostad lök. Ringla över parmesanmajonnäs och garnera med gräslök.
Skär ett snitt på längden och gröp ur det mesta av innanmätet i en skål. Blanda det med smör, crème fraîche, ost, dijonsenap, chiliflakes, persilja, salt & peppar. Lägg tillbaka fyllningen i potatisskalen och toppa med extra ost. Sätt in i ugnen i 5-10 minuter tills osten smält och blivit gyllene.
Toppa med stekt korv, salladslök och rostad lök. Ringla över parmesanmajonnäs och garnera med gräslök.
