Köttfärslasagne
En italiensk klassiker som är lika älskad i Sverige. Låt dig inte skrämmas av de många olika momenten - laga lasagnen en dag då det finns tid att mysa runt i köket.
För 4 personer
Ingredienser
- KÖTTFÄRSSÅS
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk timjan
- 1 tsk oregano
- 1 tsk basilika
- 500 g nötfärs
- 2 msk smör
- 1 dl rött vin
- 400 g passerade tomater
- 2 dl vatten
- Salt och peppar
- OSTSÅS
- 50 g smör
- 3 msk vetemjöl
- 1 dl riven mozzarella
- 1,5 dl riven parmesan
- Salt och peppar
- 1 pkt lasagneplattor
- 1 dl riven ost till topping
Gör så här
Finhacka lök och vitlök, fräs ihop med örtkryddor och färs i smör. Tillsätt vin och låt sjuda några minuter innan de passerade tomaterna och vatten tillsätts. Låt sjuda ca 20 min och smaka sedan av med salt och peppar.
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Vispa ut vetemjölet i smöret så alla klumpar försvinner. Tillsätt mjölken lite i taget och koka sedan upp på låg/mellan värme under omrörning - det bränner lätt i botten! Ta av såsen från värmen och rör försiktigt ner osten och smaka sedan av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 210 grader. Varva färs, ostsås och lasagneplattor i en ugnsfast form. Avsluta med ett lager ostsås och riven ost.
Tillaga i ugnen i ca 40 min (testa med en sticka så att pastaplattorna är helt mjuka).
Ta ut och låt svalna några minuter innan lasagnen serveras med en krispig grönsallad.
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Vispa ut vetemjölet i smöret så alla klumpar försvinner. Tillsätt mjölken lite i taget och koka sedan upp på låg/mellan värme under omrörning - det bränner lätt i botten! Ta av såsen från värmen och rör försiktigt ner osten och smaka sedan av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 210 grader. Varva färs, ostsås och lasagneplattor i en ugnsfast form. Avsluta med ett lager ostsås och riven ost.
Tillaga i ugnen i ca 40 min (testa med en sticka så att pastaplattorna är helt mjuka).
Ta ut och låt svalna några minuter innan lasagnen serveras med en krispig grönsallad.
