Kassler med exotisk fruktsalsa och quinoa

Steka

För 4 personer

Ingredienser

  • 500 g Scan Piggham Kassler
  • 2 dl quinoa

Exotisk fruktsalsa

  • 1 tärnad mango
  • 1 stor tärnad kiwi
  • 1 tärnad avokado
  • ½ röd chili, urkärnad och finhackad
  • 1 kruka färsk hackad koriander
  • 1 pressad lime

Gör så här

Skiva kasslern. Blanda försiktigt ingredienserna till salsan och rör i limesaften. Smaka av med salt. Tillaga quinoan enligt anvisning på paketet. Stek kasslerskivorna hastigt i lite matfett på båda sidor. Servera med salsa, grönsallad, quinoa och ett grovt fullkornsbröd.