Kalops
För 4 personer
Ingredienser
- 600 g Scan nötbog, högrev,
- fransyska eller grytbitar
- 5 dl vatten
- 1½ tsk salt
- 10 kryddpepparkorn
- 2 lagerblad
- 3-4 morötter
- 1 purjolök eller 2-3 gula lökar
- 3 msk vetemjöl
- ½-1 dl vatten
TILL SERVERING
- kokt potatis
- inlagda rödbetor
Gör så här
Skär köttet i tärningar, cirka 3x3 cm. Bryn dem i smör i en stekpanna och lägg över i en gryta. Tillsätt vatten, salt och kryddor. Koka under lock på svag värme tills köttet är mört, cirka 1-1½ timme. Späd eventuellt med lite mer vatten. Skala och skiva morötterna i grytan och koka cirka 5 minuter. Tillsätt purjon och koka ytterligare cirka 5 minuter. Rör ut mjölet med vattnet till en slät redning, rör ner den och koka 3-5 minuter. Smaka av. Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.
