Grillad melon med Prosciutto Crudo
Fräscht och lyxigt sommarrecept: Grillad melon med lime, prosciutto crudo, hibiskusdressing och örtsallad - perfekt som förrätt eller lätt lunch på grillfesten!
För 4 personer
Ingredienser
- 1 paket Scan Prosciutto Crudo
- 0.5 vattenmelon skuren i klyftor
- 1 lime (zest + juice)
- 2 msk olivolja
- 1 nypa chiliflakes (valfritt)
- 1 msk torkad hibiskus
- 1 tsk honung
- 1 msk vitvinsvinäger
- Örter: t.ex. rucola, mynta, basilika och persilja
- Flingsalt & svartpeppar
Gör så här
Marinera melonen:
Blanda limejuice, zest, olivolja och eventuellt lite chiliflakes. Pensla melonbitarna med marinaden och låt stå i minst 15 minuter.
Grilla melonen:
Grilla melonbitarna hastigt på het grill - 1-2 minuter per sida - tills de får fin grillyta men fortfarande håller formen.
Förbered hibiskusdressingen:
Mortla eller mixa hibiskusblommorna. Blanda med vinäger, honung och lite olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Montera rätten:
Lägg upp grillad melon på ett fat. Riv över prosciutton. Toppa med örtsallad och ringla över hibiskusdressingen. Avsluta med lite extra limezest och flingsalt.
Blanda limejuice, zest, olivolja och eventuellt lite chiliflakes. Pensla melonbitarna med marinaden och låt stå i minst 15 minuter.
Grilla melonen:
Grilla melonbitarna hastigt på het grill - 1-2 minuter per sida - tills de får fin grillyta men fortfarande håller formen.
Förbered hibiskusdressingen:
Mortla eller mixa hibiskusblommorna. Blanda med vinäger, honung och lite olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Montera rätten:
Lägg upp grillad melon på ett fat. Riv över prosciutton. Toppa med örtsallad och ringla över hibiskusdressingen. Avsluta med lite extra limezest och flingsalt.
