Köttbrist

Varför är det köttbrist i Sverige?

Det minskade utbudet, trots en stark marknad, är främst ett resultat av en längre tids lågkonjunktur, svårhanterligt väder och stark framtidsosäkerhet. Utmaningar med lönsamhet hos de svenska bönderna har satt sina spår gällande tillgången på nötdjur och den svenska nötköttsproduktionen.

Hur lång tid kommer det ta att vända utvecklingen?

Vi bedömer att det kommer ta mellan 3–5 år att vända utvecklingen och få en ökad tillgång igen. Nötköttsproduktionen har längre cykler.

Vad kan jag som konsument göra?

Om produktionen ska öka behöver någon betala och här har vi alla ett ansvar att ta. För dig som konsument handlar det om att fortsätta välja och betala för det svenska köttet och den svenska maten. Vid brist av svenskt nötkött – välj till exempel det svenska grisköttet i stället för importerat kött. Och fortsätt efterfråga svenskproducerat – både i butik och på restaurang – det krävs för att flera bönder ska våga och orka satsa.

Varför betalar ni inte bara bönderna mer?

Det gör vi. Betalningen till svenska bönder är just nu all time high för alla djurslag. Därtill krävs, både från oss och andra, långsiktigt satsningar kring att stötta generationsskifte på gård och andra tillväxtsatsningar. Att öka produktionen efter en längre tids nedgång kräver långsiktighet. Läs gärna mer på scansverige.se

Är lösningen på nötbristen verkligen att äta mer kött?

Vår generella uppmaning är inte att äta mer kött – den handlar om att välja rätt kött. Brist på nötdjur i Sverige leder inte till minskad köttkonsumtion, utan riskerar att leda till ökad import. Vi vill öka den svenska köttproduktionen för att på så vis minska vårt importberoende och fortsätta stötta svenska bönder. Och vi vill göra det på ett hållbart sätt. Idag importeras 40 % av nötköttet, 20 % av grisköttet och nära 70 % av allt lammkött vi äter i Sverige. Det här är något vi vill ändra på. För våra svenska lantbrukare, Sveriges livsmedelsberedskap, klimatet och djurvälfärden.