JULSKINKA RIMMAD PIGGHAM CA 3,4KG
Art nr: 668387Scan Piggham är ett gott, saftigt och smakrikt kött från våra svenska gårdar. Med vår benfria och färska julskinka kan du få till en riktigt god julstämning. Ugnsbaka eller koka din skinka enligt något av våra recept. Scan rimmad Piggham Julskinka ska ugnsbakas eller kokas innan griljering. Vår Rimmade Scan Pigghamskinka finns i 3 storlekar, liten , mellan och stor.
INGREDIENSER: Svensk skinka 90%, vatten, salt, druvsocker, antioxidationsmedel (E301) och konserveringsmedel (E250).
| Artikelnummer | 668387 |
|---|---|
| Vikt | 3400 g |
| GTIN | 2320838800008 |
| Förvaring | KYLVARA: FÖRVARAS VID HÖGST +4°C |
| Ursprung | Ursprung: Sverige |
| Energi | 650 KJ / 150 kcal |
|---|---|
| Fett | 7.4 g |
| Varav mättat fett | 3.1 g |
| Kolhydrater | 1 g |
| Varav sockerarter | < 0.5 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 2.7 g |
| Gluten | Nej |
|---|---|
| Laktos | Nej |
| Soja | Nej |
| Ägg | Nej |
| Lupin | Nej |
| Senap | Nej |
| Sesamfrön | Nej |
| Selleri | Nej |
| Fisk | Nej |
Ugnsbakad: Skölj hastigt i kallt vatten. Svep in skinkan i aluminiumfolie om den ska ugnsbakas i 175°C. Gör ett hål i folien där termometern ska sitta. Folie behövs ej i 125°C. Stick in en termometer så att spetsen hamnar mitt i skinkan. Lägg skinkan med svålen upp i en ugnssäker form.Ta ut skinkan ur ugnen när termometern visar 70°C, då är skinkan riktigt saftig eller vid 75°C då skinkan är väl tillagad. Ta bort termometern och låt skinkan svalna något. Häll av skyn. Kyl ner den direkt om den ska användas senare till t ex doppspad. Tag bort nät och svå. Koka: Skölj hastigt i kallt vatten. Stick in en termometer så att spetsen hamnar mitt i skinkan. Lägg skinkan i en gryta med termometern väl synlig. Häll på kallt vatten så att det täcker. Tillsätt kryddpepparkorn, lagerblad och lök. Koka upp, sänk värmen. Skinkan ska sjuda under lock på svag värme. Ta upp skinkan när termometern visar 70°C, då är skinkan riktigt saftig eller vid 75°C då skinkan är väl kokt. Tag bort nät och svål. Kyl ner spadet. Kan användas till doppspad eller sås. Griljera: Sätt ugnen på 200°. Blanda ägg och senap. Pensla blandningen på skinkan. Sikta över ströbröd. Griljera skinkan i ugnen ca 15 min eller tills skinkan har fått fin färg. Sätt i hela kryddnejlikor som garnering när skinkan svalnat något.
