Revbensspjäll med tomat och fänkål
Ugnssteka
För 4 personer
Ingredienser
- 800 g Scan Gårdskött, revbensspjäll
- 3 vitlöksklyftor
- 2 dl vitt vin
- 1 pkt saffran, ½ g
- 6 dl tomatjuice
- 3 tomater, halverade
- 2 fänkål, i skivor
- 8 pärllökar
- ½ kruka persilja
- 10-12 svarta oliver
- 1 msk kapris
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175ºC.
2. Dela spjället i ribbor. Bryn dem runt om i lite smör i en stekpanna. Salta och peppra. Låt hackad vitlök fräsa med en stund. Häll i vin, saffran och tomatjuice. Låt koka upp.
3. Lägg tomater, fänkål och lökar tillsammans med revbensspjäll och tomatsås i en ugnssäker form. Tillaga i mitten av ugnen ca 1 timme.
4. Garnera med persilja, oliver och kapris. Servera spjällen med kokt eller rostad potatis.
2. Dela spjället i ribbor. Bryn dem runt om i lite smör i en stekpanna. Salta och peppra. Låt hackad vitlök fräsa med en stund. Häll i vin, saffran och tomatjuice. Låt koka upp.
3. Lägg tomater, fänkål och lökar tillsammans med revbensspjäll och tomatsås i en ugnssäker form. Tillaga i mitten av ugnen ca 1 timme.
4. Garnera med persilja, oliver och kapris. Servera spjällen med kokt eller rostad potatis.
