Knaperstekta revben med äppelmos och ingefära
För 4 personer
Ingredienser
- 800 g Scan Piggham tjocka revben
- 2 msk citronpeppar
- 2 tsk malen kanel
- 2 tsk curry
- 1 msk salt
- 1 msk rapsolja
- 2 dl äppelmos
- 2 msk riven färsk ingefära
Gör så här
Sätt ugnen på 175°C. Blanda citronpeppar, kanel, curry och salt i en skål. Lägg revbensspjället i en ugnssäker form med bensidan upp. Gnid in det med kryddblandningen och pensla på olja. Stek spjället i ugn i ca 20 minuter. Vänd köttet och stek ytterligare 40 minuter. Blanda äppelmos och ingefära i en skål. Skär spjället mellan revbenen i tjocka skivor. Servera dem med äppelmos.
