Karré med ananas- och chilichutney
För 4 personer
Ingredienser
- 4 skivor Scan Piggham fläskkarré ca 500 g
MARINAD
- ½ msk chilipulver
- 1 msk torkad timjan
- 4 msk tomatpuré
- 2 msk lönnsirap eller flytande honung
- 3 msk japansk soja
SALSA
- ½ färsk ananas fint tärnad
- ½ rödlök hackad
- 2 chilifrukter urhackade och fint strimlade
- 3 msk färsk basilika fint strimlad
- rivet skal av 1 limefrukt
- 3 msk färskpressad limesaft
- 2 krm salt
TILL SERVERING
- ugnsrostade potatisklyftor
Gör så här
Blanda ingredienserna till marinaden i en skål. Lägg i köttet och marinera ca 1 timme i kyl. Blanda ingredienserna till salsan i en skål. Ta upp köttet och torka av det lite. Grilla fläskkarrén i en grillpanna eller stek i smör i en stekpanna, ca 4 minuter på varje sida, vänd köttet flera gånger. Servera fläskkarrén med salsa, ugnsrostade potatisklyftor och majsbröd.
