Kamben Asian style

Saftiga kamben med en smakrik glaze av hoisin, soja och ingefära. Serveras med krispig smashed gurksallad och stekt ris - en perfekt kombination av sött, salt och fräscht.
Grilla

Ingredienser

  • 1 kg Scan kamben

Glaze

  • 1 dl hoisinsås
  • 0,5 dl soja
  • 2 msk honung
  • 2 msk farinsocker
  • 1 msk risvinäger
  • 1 tsk sesamolja
  • 2 vitlöksklyftor, finrivna
  • 1 msk färsk ingefära, riven
  • 1-2 tsk sriracha

Gurksallad

  • 1 gurka
  • 1 tsk salt
  • 1 msk risvinäger
  • 1 tsk socker
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 vitlöksklyfta, finriven
  • Chiliflakes efter smak

Tillbehör

  • 4 dl kokt jasminris
  • 2 ägg
  • 2 salladslökar, skivade
  • 1 morot, finhackad eller riven
  • 2 msk soja
  • 1 tsk sesamolja
  • 2 msk neutral olja

Gör så här

Blanda alla ingredienser till glazen i en kastrull. Låt sjuda några minuter tills den tjocknar lätt. Pensla kambenen rikligt med glaze. Grilla på medelvärme, vänd ofta och pensla flera gånger tills de blir ordentligt kladdiga, karamelliserade och glansiga, ca 15-20 minuter.

Krossa gurkan lätt med sidan av en kniv och skär i grova bitar. Salta och låt dra i 10 minuter, krama ur vätskan. Blanda med vinäger, socker, sesamolja, vitlök och chili.

Hetta upp olja i en stekpanna eller wok. Knäck i äggen och rör snabbt runt. Tillsätt riset och stek på hög värme. Ha i morot och salladslök, stek vidare. Smaksätt med soja och sesamolja. Stek tills riset är varmt och lätt krispigt.

Utvalda produkter

SPARERIBS

KAMBEN

Revben Knäckta

Revben Hållbarhetsgrisen