Grillad Pluma med morötter

Grillad pluma serveras med söta morötter, krämig citrondressing och rostade solroskärnor. En smakrik och balanserad rätt där mört kött möter friska smaker och krispiga tillbehör.
Grilla

För 4 personer

Ingredienser

  • 800 g Scan Pluma
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • 1 vitlöksklyfta, finriven
  • Salt och svartpeppar

Dressing

  • 1 dl crème fraiche
  • 2 msk majonnäs
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk honung
  • 1 msk citronsaft
  • Salt och svartpeppar

Tillbehör

  • 600 g morötter
  • 2 msk olivolja
  • Salt och svartpeppar
  • 0,5 dl solroskärnor
  • Färska örter

Gör så här

Blanda crème fraiche, majonnäs, dijonsenap, honung och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt. Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna tills de får fin färg.

Skala morötterna och dela dem på längden om de är stora. Vänd i olivolja, salt och peppar. Grilla på medelhög värme tills de är mjuka med fin yta, ca 10-15 minuter.

Gnid in pluman med olivolja, vitlök, rökt paprika, salt och peppar. Grilla på hög värme ca 3-4 minuter per sida tills köttet är saftigt med fin yta. Låt vila i 5-10 minuter och skär i skivor.

Lägg de grillade morötterna på ett fat och ringla över den krämiga dressingen.
Toppa med rostade solroskärnor och färska örter och servera tillsammans med skivad pluma.

Utvalda produkter

Pluma