Bacon med chiliomelett och rårivna rödbetor
Steka
För 4 personer
Ingredienser
- 2 pkt Scan Må gott kotlettbacon à 120 g
- 2 färska rödbetor
- 1 morot
- 4 ägg
- 1 krm chilipulver
TILL SERVERING
- 4 skivor fullkornsbröd
Gör så här
Stek baconet i en stekpanna med "non-stickyta". Skala rödbetorna och moroten. Riv dem grovt på ett rivjärn. Smaka av med salt och peppar. Vispa äggen i en skål. Smaksätt med chilipulver och salt. Häll blandningen i en stekpanna och stek tills äggen har stelnat. Vänd upp omeletten på en skärbräda och skär den i tårtbitar. Servera till bacon, rödbetor och grovt bröd.
