Ananasglaserad fläskkarré med nudelsallad
Grilla
För 4 personer
Ingredienser
- 4 skivor Scan fläskkarré benfri ca 600 g
- ½ dl ananasglaze
Lime- och korianderdressing
- saft av 2 lime
- 1 dl kinesisk soja
- ½ dl sweet chilisås
- ½ msk sesamolja
- 2 msk koriander hackad
- 1 msk honung
Nudelsallad
- 250 g äggnudlar
- 250 g färsk broccoli i små buketter
- 1 rödlök strimlad
- 100 g böngroddar
- 4 salladslökar strimlade
- 2 msk sesamfrön lätt rostade
- i en torr het stekpanna
Gör så här
Vispa ihop alla ingredienser till dressingen i en skål. Koka nudlar och broccoli i lättsaltat vatten ca 2 minuter. Häll av vattnet och spola hastigt nudlarna i kallt vatten. Fräs rödlöken i en het stekpanna med lite olja tillsammans med böngroddarna och låt svalna. Vänd ner alla grönsaker och dressingen i nudlarna, strö över rostade sesamfrön. Grilla köttet på medelvärme ca 4 minuter på varje sida. Vänd köttet några gånger under grillningen. Pensla med ananasglaze på båda sidor strax innan köttet är klart. Låt köttet vila ca 10 minuter före serveringen. Garnera köttet med färsk tärnad mango och servera med nudelsallad.
