Vit pizza med cheddarsalami & rödlök

En smakrik vit pizza med krämig crème fraiche, gruyère och cheddar som bas. Toppad med cheddarsalami och rödlök får den en perfekt balans mellan sälta, krämighet och sötma.

Ingredienser

  • 200 g Scan cheddarsalami
  • 1 rödlök
  • 1 dl riven gruyère

Pizzadeg

  • 25 g jäst
  • 2,5 dl ljummet vatten
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 6 dl vetemjöl

Bas

  • 2 dl crème fraiche
  • 1,5 dl riven gruyère
  • 1 dl riven cheddar

Gör så här

Smula jästen i en bunke och lös upp i vattnet. Tillsätt olivolja, salt och mjöl, arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under duk i ca 40-60 minuter.

Blanda crème fraiche med riven gruyère & cheddar. Smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 250°C (gärna med pizzasten eller plåt i ugnen). Dela degen i 4 delar och baka ut till tunna pizzor. Bred ut den vita basen jämnt över pizzorna. Fördela salami och rödlök ovanpå. Toppa med lite extra ost.

Grädda i mitten av ugnen i ca 7-10 minuter tills pizzan är gyllene och krispig.

Utvalda produkter

Coppa

Prosciutto Crudo

Cheddarsalami

Tryffelsalami