Vardagsfavoriter: Jorden-runt-middag
För 4 personer
Ingredienser
SNABB KOREANSK GURKKIMCHI
- 1 st gurka, tärnad
- ½ msk salt
- 1-2 msk vitvinsvinäger
- 1-2 tsk chiliflakes, gärna koreanska
- ½-1 msk fisksås
- 1 msk sesamfrön, rostade
- svartpeppar
YANGZHOU FRIED RICE
- 1 pkt Scan bacon, strimlad
- 1 st lök, skivad
- 2 st vitlöksklyftor, hackade
- ½ st paprika, tärnad
- 1 l ris, kokt
- 2 dl ärtor
- 2 st ägg, vispade
- fisksås
- peppar
HETA THAIKÖTTBULLAR
- 2 msk sesamolja
- 3 st vitlöksklyftor, hackade
- 2-3 msk röd currypasta
- 1-2 msk vinäger
- 1 burk kokosmjölk
- 2 st morötter
- ½ st blomkålshuvud
- 450g delikatessköttbullar
- 1-2 msk råsocker
- 3 st salladslökar
- salt
- peppar
VIETNAMESISKA SYRADE MORÖTTER & RÄTTIKA
- 2 st morötter, strimlade
- 10 cm rättika, strimlad
- 3 msk risvinäger
- 3 msk socker
- 1 msk fisksås
Gör så här
SNABB KOREANSK GURKKIMCHI
Hetta upp olja och stek vitlök och currypasta några minuter under omrörning. Slå på vinäger och kokosmjölk, låt koka upp. Lägg i morötter, blomkål och köttbullar. Sjud i 5 -10 minuter och smaka av med råsocker, salt och peppar. Toppa med salladslök.
YANGZHOU FRIED RICE
Stek baconet krispigt i panna. Tillsätt lök, vitlök och paprika. Låt steka några minuter och slå sedan i riset och höj värmen. Stek några minuter till under omrörning. Lägg i ärtor och putta allt åt sidan, slå i ägg och rör runt snabbt så att äggen blandas med riset. Smaka av med fisksås och peppar.
HETA THAIKÖTTBULLAR
Hetta upp olja och stek vitlök och currypasta några minuter under omrörning. Slå på vinäger och kokosmjölk, låt koka upp. Lägg i morötter, blomkål och köttbullar. Sjud i 5-10 minuter och smaka av med råsocker, salt och peppar. Toppa med salladslök.
VIETNAMESISKA SYRADE MORÖTTER & RÄTTIKA
Blanda ihop alla ingredienser och låt dem dra i 30 minuter innan de serveras.
Hetta upp olja och stek vitlök och currypasta några minuter under omrörning. Slå på vinäger och kokosmjölk, låt koka upp. Lägg i morötter, blomkål och köttbullar. Sjud i 5 -10 minuter och smaka av med råsocker, salt och peppar. Toppa med salladslök.
YANGZHOU FRIED RICE
Stek baconet krispigt i panna. Tillsätt lök, vitlök och paprika. Låt steka några minuter och slå sedan i riset och höj värmen. Stek några minuter till under omrörning. Lägg i ärtor och putta allt åt sidan, slå i ägg och rör runt snabbt så att äggen blandas med riset. Smaka av med fisksås och peppar.
HETA THAIKÖTTBULLAR
Hetta upp olja och stek vitlök och currypasta några minuter under omrörning. Slå på vinäger och kokosmjölk, låt koka upp. Lägg i morötter, blomkål och köttbullar. Sjud i 5-10 minuter och smaka av med råsocker, salt och peppar. Toppa med salladslök.
VIETNAMESISKA SYRADE MORÖTTER & RÄTTIKA
Blanda ihop alla ingredienser och låt dem dra i 30 minuter innan de serveras.
