THE NEW YORKER
Grilla
För 6 personer
Ingredienser
- 6 st Högrevsburgare a 150g
- 2 st roscofflökar
- 2 st pickles
- 3 st avokado
- 6 ägg
- 2 dl majonnäs
- 1 tsk valfri hot sauce (chililsås)
- 6 st hamburgerbröd, brioche
- salt, nymald svartpeppar
Gör så här
1. Grilla burgarna, det går lika bra i stekpanna och grillpanna som på stekbord. För snygga grillränder, stek på en riktigt varm grill och avrunda över indirekt värme (ca 6 minuter beroende på temperatur).
2. Skala och skiva löken och stek i smör tills den blir mjuk och smöret är lätt brynt. Tärna ner pickles och blanda. Smaka eventuellt av med svartpeppar och salt. Ställ åt sidan i rumstemperatur.
3. Kärna ur avokadon och mosa den lätt med en gaffel tills den är "chunky". Krydda med en gnutta salt och peppar.
4. Stek äggen snabbt: Obs - äggulorna ska vara superkrämiga så att de flyter ut när man skär i dem.
5. Blanda majonnäsen med hot sauce och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
MONTERING:
1. Rosta båda bröden snabbt på ovan- och undersidan i torr panna eller på grillgallret så att de blir krispiga och gyllene.
2. Lägg en klick av den smaksatta majonnäsen på botten-brödet. Lägg på den mosade avokadon och sedan burgaren. Fortsätt med lök/picklestoppingen, ägget och avsluta med locket. Done, just go brunchin.
2. Skala och skiva löken och stek i smör tills den blir mjuk och smöret är lätt brynt. Tärna ner pickles och blanda. Smaka eventuellt av med svartpeppar och salt. Ställ åt sidan i rumstemperatur.
3. Kärna ur avokadon och mosa den lätt med en gaffel tills den är "chunky". Krydda med en gnutta salt och peppar.
4. Stek äggen snabbt: Obs - äggulorna ska vara superkrämiga så att de flyter ut när man skär i dem.
5. Blanda majonnäsen med hot sauce och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
MONTERING:
1. Rosta båda bröden snabbt på ovan- och undersidan i torr panna eller på grillgallret så att de blir krispiga och gyllene.
2. Lägg en klick av den smaksatta majonnäsen på botten-brödet. Lägg på den mosade avokadon och sedan burgaren. Fortsätt med lök/picklestoppingen, ägget och avsluta med locket. Done, just go brunchin.
