Tendersteak BBQ. Sallad på potatis och chorizo.
Grilla
För 4 personer
Ingredienser
- 1-2 st Scan Tendersteak BBQ à 450 g
Sallad
- 1 st Scan Chorizo eller annan stark korv
- 800 g kokt kall färskpotatis
- 1 burk strimlad grillad paprika 200 g
- 1 förp. salladslök ca 125 g
- 1 dl finhackad bladpersilja
Dressing
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk dijonsenap
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 msk balsamvinäger
- 1 ½ dl kallpressad rapsolja
- 1 msk strösocker
Gör så här
1. Skala och hacka vitlöken till dressingen. Fräs vitlöken i lite olja i en kastrull tills den blir lätt rostad. Ta kastrullen från värmen och vispa resten av ingredienserna till dressingen. Smaka av med salt och peppar.
2. Skär korven i ½ cm tjocka skivor och potatisen i 2x2 cm stora bitar. Häll av lagen från paprikan och strimla salladslöken.
3. Grilla köttet och låt vila en stund.
4. Blanda ingredienserna till salladen. Vänd ner dressingen försiktigt.
5. Skär köttet i skivor. Servera Tendersteaken med potatissalladen och garnera gärna med machésallad.
