Strimlad biffsallad med valnötter och ädelost
Grilla
För 4 personer
Ingredienser
- 4 skivor Scan ryggbiff ca 500 g
Glaze
- 2 msk honung
- ½ dl soja
- ½ tsk ingefära
- saft och finrivet skal av ½ lime
Potatissallad
- 300 g kokt färskpotatis
- 100 g blandad sallad
- 2 päron
- 60 g ädelost smulad
- 1 dl valnötter
- 1 ask krasse
Honungs- och jalapenodressing
- ½ dl dijonsenap
- ½ dl honung
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 dl olivolja
- 1-2 jalapenos
Gör så här
Rör ihop ingredienserna till glazen och värm tills honungen smält. Låt svalna. Vispa ihop dijonsenap, honung och vinäger. Droppa i oljan och vispa under tiden. Hacka jalapenon fint och blanda ner, smaka av med salt och svart peppar. Tärna färskpotatisen, skölj och riv salladen i bitar. Lägg upp på ett fat. Strö över ost och valnötter. Kärna ur päronen och skär dom i klyftor, grilla päronklyftorna på medelvarm grill ca 1 minut på varje sida och lägg päronklyftorna på salladen och ringa över dressingen. Grilla köttet på medelvärme 3 minuter på varje sida. Salta, peppra och lägg i honungsglazen. Låt köttet ligga ca 5 minuter innan de tas upp och skärs i breda strimlor.
