Stekta kryddiga korvar med fikonsalsa
Steka
För 11 personer
Ingredienser
- 1 pkt Scan Santoreggia 300 g
- 1 pkt Scan Red Hot Chorizo 300 g
FIKONSALSA
- 2-3 msk råsocker
- ½ dl pressad saft av citron
- 3 syrliga äpplen gärna röda
- 2 färska eller 2 torkade fikon
- salt och peppar
Gör så här
Blanda socker och citronsaft, den mindre mängden socker till torkade fikon. Låt koka ihop ca 5 minuter till en simmig lag. Skala, kärna ur och tärna äpplena. Skölj de färska fikonen. Skär dem i bitar. Tillsätt äpplen och fikon. Sjud några minuter. Smaka av med salt och peppar. Stek korvarna 5-8 minuter i en stekpanna. Skär i bitar. Servera med ljummen salsa.
