Stekt köttbullespett med rostad rödbeta och manchego

Ingredienser

  • 40 st Scan Deli köttbullar
  • 3 st rödbetor
  • 3 msk olja
  • flingsalt
  • 150 g manchego-ost
  • 20 st baguetteskivor, rostade

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Skala och dela rödbetorna i ungefär åtta delar, blanda med olja och salt.

Lägg på plåt och sätt in i ugnen och rosta i ca 20 minuter tills rödbetorna känns mjuka. Ta ut och låt svalna lite. Trä två köttbullar per spett och stek i panna.

Lägg en skiva manchego på varje baguetteskiva. Trä en rödbetsklyfta på varje spett och sätt sedan spetten i osten och brödet.