Sommaromelett med köttbullar
Steka
För 2 personer
Ingredienser
- 175 g Scan Miniköttbullar
- 4 Ägg
- ½ dl Mjölk
- 1 msk Olja
- 10 Körsbärstomater
- 10 Oliver
- 1 ask Ruccola
Gör så här
Halvera körsbärstomaterna. Vispa ihop ägg och mjölk, salta och peppra.
Värm oljan i en stekpanna och värm köttbullarna i ca 3 minuter.
Häll över äggblandningen, oliver och tomater. Lägg på ett lock och stek klart på medelvärme tills omeletten sätter sig.
Dela i två och servera med en stor näve ruccola och ev lite rödlök ovanpå.
