Sjömansbiff på Lövbiff
En snabbare variant av den klassiska svenska sjömansbiffen där lövbiff ger samma mustiga känsla men med kortare tillagningstid. Potatis, lök och mörk sky bildar en rustik och fyllig rätt med tydlig husmanskaraktär.
Ingredienser
- 400 g Scan lövbiff
- 800 g fast potatis
- 2 gula lökar
- 2 msk smör
- 1 msk olja
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk japansk soja
- 3 dl mörk öl eller köttbuljong
- 2 dl vatten
- 1 köttbuljongtärning
- 2 lagerblad
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk hackad persilja
Gör så här
Skala potatisen och skär i skivor. Skala och skiva löken. Bryn potatisen gyllene i hälften av smöret och oljan i en stor stekpanna eller gryta. Lyft upp. Stek löken mjuk och lätt gyllene. Lyft upp.
Strimla lövbiffen och bryn hastigt på hög värme. Salta och peppra. Lägg tillbaka potatis och lök i pannan. Tillsätt soja, öl, vatten, buljongtärning, lagerblad och dijonsenap. Låt sjuda under lock ca 20 minuter tills potatisen är mjuk och såsen kokat ihop lätt. Strö över persilja före servering.
Strimla lövbiffen och bryn hastigt på hög värme. Salta och peppra. Lägg tillbaka potatis och lök i pannan. Tillsätt soja, öl, vatten, buljongtärning, lagerblad och dijonsenap. Låt sjuda under lock ca 20 minuter tills potatisen är mjuk och såsen kokat ihop lätt. Strö över persilja före servering.
