Rostas med fetaostkräm & grillad zucchini

Mör grillad rostas serveras med örtig bulgur, krämig fetaostkräm och grillad zucchini. En smakrik och balanserad middag med fräscha smaker från Medelhavet.
Grilla
5,0/5 baserat på 1 röster.

Ingredienser

  • 800 g Scan Rostas
  • salt och svartpeppar

Bulgur

  • 3 dl bulgur
  • 6 dl vatten eller buljong
  • 1 stor näve bladpersilja, grovhackad
  • ½ näve färsk mynta, finhackad
  • 2 msk olivolja
  • salt och svartpeppar

Fetaostkräm

  • 150 g Fetaost
  • 1 dl crème fraîche
  • 1 msk olivolja
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 2 st zucchini
  • 2 msk olivolja

Gör så här

Koka bulgur enligt anvisning i buljong/vatten. Låt svalna. Vänd ner persilja, mynta, citronzest, citronsaft och olivolja och smaka av med salt och peppar.

Mixa fetaost, yoghurt, olivolja, vitlök och honung slätt.

Skär zucchini på längden i ca 1 cm tjocka skivor och pensla med olivolja, salta och peppra. Grilla 2-3 min per sida tills fina grillränder och mjuk kärna.

Grilla eller stek rostas på hög värme runtom för fin yta. Baka rostas i ugnen på 150C till 54-56C för medium rare. Vila minst 10 minuter och tranchera tunt precis före servering.

Utvalda produkter

Styckmästarens Rostas

ROSTAS