Risonisallad med grillad chorizo och basilikadressing
Fräsch risonisallad med spenat, jordgubbar, haloumi och grillad chorizo. Serveras med en smakrik basilika- och citrondressing - perfekt för sommarens alla tillfällen!
För 4 personer
Ingredienser
- 1 paket Scan chorizo
- 3 dl risoni
- 2 msk olja
- 1 msk citronjuice
- Salt och peppar
- 200 g färsk spenat
- 1 l jordgubbar - snoppade och klyftade
- 100 g haloumi
Dressing
- 2 dl gräddfil
- 0,5 dl majonnäs
- 1 kruka basilika
- 0,5 citron - zest och juice
- Salt och peppar
- Basilika till servering
Gör så här
Koka risonin enligt anvisningar på förpackningen och spola av i en sil, låt svalna - dressa med olja, citron samt salt och peppar.
Blanda risonin med spenat och jordgubbar.
Kör gräddfil med basilika, majonnäs och citron i en mixer - smaka av med salt och peppar.
Skär haloumin i stavar och grilla den och chorizon på medelhög värme. - lägg upp salladen och toppa med haloumi och chorizo samt lite färsk basilika - servera med den fräscha dressingen.
Blanda risonin med spenat och jordgubbar.
Kör gräddfil med basilika, majonnäs och citron i en mixer - smaka av med salt och peppar.
Skär haloumin i stavar och grilla den och chorizon på medelhög värme. - lägg upp salladen och toppa med haloumi och chorizo samt lite färsk basilika - servera med den fräscha dressingen.
