Ramen med skivad fläskkarré, kokt ägg och pak choi
Ramen med stekt fläskkarré, pak choi och krämigt ägg är en värmande nudelsoppa full av umami. En smakrik buljong med soja, ingefära och vitlök rundar av rätten, toppad med salladslök och rostade sesamfrön.
Steka
För 4 personer
Ingredienser
- 600 g Scan skivad fläskkarré
- 2 msk sesamolja
- Salt
Buljong
- 5 msk Kycklingfond
- 1 l vatten
- 3 msk japansk soja
- 1 msk färskriven ingefära
- 1 st vitlöksklyfta
- Risvinäger
- Salt
- 250 g Ramen nudlar
- 4 st ägg
- 2 st pak choi
- 2 st salladslökar
- 1 tsk rostade sesamfrön
Gör så här
Salta fläskkarrén och stek på hög värme till fin färg. Baka klart i ugnen på 120°C tills innertemperaturen är 65°C. Skär i strimlor.
Koka ihop, kycklingfond, vatten, soja, ingefära och vitlök. Smaka upp med risvinäger och salt. Koka nudlarna enligt anvisningar på förpackningen och lägg ner pak choi de sista 2 minuterna, häll av och skölj med kallt vatten.
Koka äggen krämiga i ca 7 minuter. Strimla salladslöken och bygg skålarna med nudlar, fläsk, pak choi och ägg. Avsluta med kokande buljong och toppa med sesamfrö och salladslök.
Koka ihop, kycklingfond, vatten, soja, ingefära och vitlök. Smaka upp med risvinäger och salt. Koka nudlarna enligt anvisningar på förpackningen och lägg ner pak choi de sista 2 minuterna, häll av och skölj med kallt vatten.
Koka äggen krämiga i ca 7 minuter. Strimla salladslöken och bygg skålarna med nudlar, fläsk, pak choi och ägg. Avsluta med kokande buljong och toppa med sesamfrö och salladslök.
