Prinskorv i ugn med Äppeltzatziki

För 4 personer

Ingredienser

  • 1 paket, 450 g Deli Prinskorv, snittade
  • 150g Morot, slantad
  • 150g Palsternacka, slantad
  • 150g Kålrot, tärnad
  • 150g Betor, ex. röd, polka, gul, bitar
  • 150g Rödlöksklyftor
  • 50g Svartkål, bitar
  • 1 dl Olja
  • Salt och Svartpeppar
  • 1,5 tsk Chiliflakes
  • 1 st Mozzarella, bruten i bitar
  • 1 sats Äppeltzatsiki, se recept nedan
  • ÄPPELTZATZIKI
  • 200g Grekisk Yoghurt
  • 1-2 klyftor Vitlök, hackad
  • 2 st Äpple, urkärnad & tärnade m skal
  • 2 msk Dill, hackad
  • 2 msk Persilja, hackad
  • 1 st Citron, zest & juice
  • 1 msk Honung
  • Salt

Gör så här

Blanda rotfruktsbitar, svartkål och lökklyftor på en plåt med olja, salt och peppar.
Sätt in i ugn på 225°C i 15-20 minuter, när rotfrukter börjar kännas klara, lägg på prinskorv och ost. Sätt tillbaka i ugn och gratinera tills korven ser klar ut och osten smält och fått färg, ca 10 min.

Äppeltzatziki:
Lägg yoghurt i en bunke och rör om den. Lägg sen i resterande ingredienser och smak av med salt, honung och citron.

Servera plåten direkt på bordet med äppeltzatziki och kanske en sallad till.

Utvalda produkter

Julprinskorv

Prinskorv 1000g

Prinskorv 300g

Prinskorv 600g