Polpette al Sugo
Saftiga köttbullar, al dente-pasta och en mustig tomatsås med parmesan, vitlök och en hint av sälta. En enkel italienskinspirerad vardagsmiddag fylld med smak.
Gott även med färdiga köttbullar!
Gott även med färdiga köttbullar!
För 4 personer
Ingredienser
- 400 gram Mamma Scans köttbullar
- 1 konservburk San marzano-tomater
- 1 solo vitlök
- 1 tsk sardellkräm
- 100 gram finriven parmesan
- Olivolja att steka i
- Spaghetti till 4 personer
- Salt, peppar och finhackad persilja
Gör så här
Sätt på pastavatten och lägg i pastan när det kokar.
Stek köttbullarna långsamt i stekpanna, de ska inte få för mycket färg.
Under tiden - finhacka eller hyvla en solovitlök och stek på låg värme i rikligt med olivolja. Tillsätt en tesked sardellkräm och lite grovmalen peppar. Slå över tomaterna och klipp ner dem i mindre bitar med en sax.
Låt puttra under lock medan pastan kokar till al dente.
Precis före servering ska parmesanen ner i tomatsåsen och smälta under omrörning. Smaka av med salt. Stjälp över köttbullarna och pastan direkt från kastrull, låt såsen gå in i pastan tills den blir cottura och använd lite pastavatten för att få perfekt konsistens.
Servera på ett fint fat med riven parmesan och hackad persilja.
Stek köttbullarna långsamt i stekpanna, de ska inte få för mycket färg.
Under tiden - finhacka eller hyvla en solovitlök och stek på låg värme i rikligt med olivolja. Tillsätt en tesked sardellkräm och lite grovmalen peppar. Slå över tomaterna och klipp ner dem i mindre bitar med en sax.
Låt puttra under lock medan pastan kokar till al dente.
Precis före servering ska parmesanen ner i tomatsåsen och smälta under omrörning. Smaka av med salt. Stjälp över köttbullarna och pastan direkt från kastrull, låt såsen gå in i pastan tills den blir cottura och använd lite pastavatten för att få perfekt konsistens.
Servera på ett fint fat med riven parmesan och hackad persilja.
