Panzanella -italiensk sallad med salsiccia
Upptäck Panzanella - en rustik italiensk sallad med bröd, saftig salsiccia och smakrika tomater. Ett smakfullt recept som kombinerar tradition och matglädje!
För 4 personer
Ingredienser
- 2 paket Scan Salsiccia
- 6 skivor surdegsbröd (gärna några dagar gammalt)
- 1 gurka
- 800 g tomater - blandade sorter och färger
- 1 liten röd lök - tunt skivad
- 200 g grillad inlagd paprika
- 2 dl svarta oliver
- 2 msk kapris
- 0,5 vitlöksklyfta - riven
- 0,5 dl vitvinsvinäger
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 tsk salt
- peppar
- 1 knippe basilika
Gör så här
Skär tomater, gurka och paprika i munsbitar. Skiva löken tunt och skölj i kallt vatten. Lägg grönsaker, lök oliver, kapris samt bröder rivet i bitar i en stor skål tillsätt vitlök, vinäger, salt och peppar samt plockade basilikablad och blanda runt ordentligt - låt sta i rumstemp någon timme innan servering.
Grilla korven på medelvärme och servera med salladen.
Grilla korven på medelvärme och servera med salladen.
